レ・ジナタンデュ・キュヴェ・ミステール・バルベーラ VDT 2016 フランス ヴィニョーブル・ギョーム フランシュ・コンテ 赤 フルボディ バルベーラ \3,400
ブラックベリーやミルティーユなどブラックフルーツのアロマが傑出。濃い色調としなやかさを持ち合わせ,スパイシーな味わい。赤身肉屋フロマージュにぴったり。サーヴィスは16-18度。 ギィにある粘土石灰質の区画に植わる樹齢6年のバルベーラの若木に由来。剪定法はギヨ・サンプル。収穫は手摘み。 厳密な温度管理下でオークの小樽で発酵及び熟成(11ヶ月・MLFあり)。